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Verrines de betterave au fromage frais
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Par Hlowa cuisine

Faciles et rapides à faire, ces verrines sont parfaites en apéritif ou en entrée.

Ingrédients

4 personnes
  • Betterave2 betteraves
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf2 oeufs
  • Mayonnaise2 c. à c. de mayonnaise
  • Fromage frais100 g de fromage frais
  • Vinaigre balsamique1 c. à c. de vinaigre balsamique

Matériel

  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisson des oeufs

    Faites cuire des oeufs pendant 9 minutes dans de l'eau à ébullition. 

  2. 2

    Préparation des betteraves

    Coupez les deux betteraves et les faire cuire à la vapeur .

    Coupez l'oignon et mixez-les avec les betteraves cuites.

    Ajoutez le fromage frais, le sel, le poivre noir, la cuillère de vinaigre balsamique et mixez.

  3. 3

    Coupez les oeufs grossièrement.

    Mélangez-les avec de la mayonnaise. 

    Mettez la purée de la betterave dans des verres.

    Ajoutez les oeufs à la mayonnaise par-dessus.

    Garnissez avec quelques feuilles de persil.

Conseils

Vous pouvez choisir le fromage frais de votre choix selon vos goûts. La betterave se marie aussi bien avec du chèvre ou du mascarpone.

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