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Verrines de carotte au miel
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Verrines de carotte au miel - Photo par fimere2Verrines de carotte au miel - Photo par fimere2@ Fimere2
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Avatar de Nassim du blog Aux délices des gourmets
Par Nassim du blog Aux délices des gourmets

Malgré le froid, la pluie et le vent qui nous empêchent de sortir de chez soit, j'ai décidé de réaliser une entrée gorgée de soleil et de chaleur. A base de carottes et de miel, ces verrines sont parfuméeset très subtiles au goût! un pur bonheur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Laurier1 feuille de laurier
  • 1 c à s d'amandes sans la peau
  • Pignon de pin1 c à s de pignons
  • Miel2 c à s de miel
  • Carotte2 carottes ( 250g) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les carottes, les couper en tronçons.
    Déposer le cube de bouillon de légumes dans une casseroles d'eau froide.
    Faites chauffer à feu doux 15 min.
    Ajouter les carottes et la feuille de laurier.

  2. 2

    Laisser cuire 30 min
    Les carottes doivent être fondantes.
    Les mixer en ajoutant du bouillon et le miel pour obtenir une purée moelleuse.
    Saler et Poivrer.

  3. 3

    Faire griller les pignons et les et les amandes dans une poêle chaude 2 ou 3 min.
    Remplir les verrines de carottes, ajouter les pignons, et les amandes.

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