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Verrines de concombre, poires et menthe aux pignons
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Avatar de Tiffany
Par Tiffany

Une recette très fraîche pour l'été !

Ingrédients

6 personnes
  • Pignon de pin100 g de pignons de pin
  • Crème2 c. à s. de crème
  • Menthe½ botte de menthe
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Poire2 poires
  • Concombre1 concombre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper le concombre et les poires en petits dès sans ôter la peau.
    Les citronner.
  2. 2
    Ciseler finement la menthe.
    Torréfier les pignons dans un poêle légèrement huilée.
  3. 3

    Mélanger les dés de concombre et de poires avec les pignons et la menthe. Assaisonner avec la vinaigrette.

  4. 4
    Garnir les verrines aux 3/4.
    Disposer une cuillerée de crème à la menthe relevée de sel et de poivre au-dessus.
  5. 5
    Réserver au frigo jusqu'au moment de déguster.
    Servir en entrées ou à l'apéritif.

Conseils

Servir frais.

Nutrition

176kcal9% AR*
3.8 gprotéines8% AR*
11.4 gsucres5% AR*
12 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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