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Verrines de courgettes au curry, fêta et aux pistaches !

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Photo par : darton

Une belle idée pour manger des courgettes froides, ça change surtout l'été: envie d'une entrée gourmande et fraîche ! Alors cette verrine est parfaite ! Une recette que je referai très prochainement !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Du persil (selon votre goût)
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • 2 échalotes
  • 1 pot de fêta
  • 300g de fromage blanc
  • Du curry (selon votre goût)
  • 100g de pistaches décortiquées
  • 1 belle courgette
  1. Étape 1 :

    Laver et peler légèrement la courgette. Enlever les graines à l'intérieur. La couper en petits cubes.

  2. Étape 2 :

    Mettre à chauffer de l'eau salée dans une casserole et cuire environ 8 petites minutes les cubes de courgettes. Il faut que ça reste légèrement croquant !

  3. Étape 3 :

    Egoutter les cubes de courgettes.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le curry, le persil et la ciboulette, les échalottes en morceaux, le sel, le poivre, la fêta en petits morceaux et les pistaches.

  5. Étape 5 :

    Goûter et rectiffier l'assaisonnement si nécéssaire !

  6. Étape 6 :

    Mélanger la courgette à cette préparation !

  7. Étape 7 :

    Mettre dans les verrines. Décorer d'un peu de préparation au fromage blanc sur le dessus avec des tiges de ciboulette ! Mettre au frais au moins 2h.

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Conseils

Servir bien frais !

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