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Verrines de crème de courgettes et radis croquants
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Par Pierroet

Crème de yaourt aux courgettes aromatisée au citron entre 2 couches de radis émincés

Ingrédients

4 personnes
  • Persil4 c. à s. de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail2 c. à s. d'ail
  • Radis1 botte de radis
  • Yaourt nature4 yaourts nature
  • Citron vert1 citron vert
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Lavez, équeutez et épluchez les radis. Faites-en de fines lamelles à l'aide d'une râpe. Citronnez-les et réservez.
    Lavez les courgettes, coupez-en les extrémités et mixez-les. Mélangez les yaourts avec le jus de citron vert, l'ail et 3 cuillerées à soupe de persil. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez. Mélangez au fouet. Réfrigérez pendant 1 heure.
    Déposez au fond des verrines une couche de radis, puis versez la crème de courgettes, poudrez du reste de persil et finissez par une fine couche de radis.

Conseils

Servez ces verrines accompagnées de bâtons de céleri.

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