20min
Facile
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Par CNIEL - Les produits laitiers
Une entrée de fêtes en version sucrée-salée.
Ingrédients (4 personnes)
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1 pamplemousse
- 12 gambas cuites et décortiquées
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4 brins de ciboulette
Pour la sauce cocktail
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4 petits suisses nature
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1 citron
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1 c à c de moutarde
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2 c à s de ketchup
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1 pointe de piment d'Espelette
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1 c à c de whisky
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Préparer la sauce
Dans un saladier, mélanger les petits suisses, le jus du citron, la moutarde, le ketchup, le piment et le whisky. Saler et poivrer. Réserver.
- 2
Réalisation
Peler le pamplemousse à vif. Couper les tranches de pamplemousse et les gambas en dés. Dans les verrines, disposer des dés de pamplemousse, la sauce et des morceaux de gambas. Terminer par la ciboulette ciselée. Disposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster. Servir bien frais.
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