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Verrines de gambas

Photo par : CNIEL - Les produits laitiers

Une entrée de fêtes en version sucrée-salée.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pamplemousse
  • 12 gambas cuites et décortiquées
  • 4 brins de ciboulette

Pour la sauce cocktail

  • 4 petits suisses nature
  • 1 citron
  • 1 c à c de moutarde
  • 2 c à s de ketchup
  • 1 pointe de piment d’Espelette
  • 1 c à c de whisky
  • Sel poivre du moulin
  1. Étape 1 : Préparer la sauce

    Dans un saladier, mélanger les petits suisses, le jus du citron, la moutarde, le ketchup, le piment et le whisky. Saler et poivrer. Réserver. 

  2. Étape 2 : Réalisation

    Peler le pamplemousse à vif. Couper les tranches de pamplemousse et les gambas en dés. Dans les verrines, disposer des dés de pamplemousse, la sauce et des morceaux de gambas. Terminer par la ciboulette ciselée. Disposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster. Servir bien frais.

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