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Verrines de mousses chocolat noir tonka et chocolat blanc
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Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Un dessert improvisé vite fait le matin pour mes invitées de mercredi midi qui s'avèrent être de plus en plus exigeantes, trop habituées aux bonnes choses...
Tout le monde s'est régalé avec ces petites mousses toutes simples et rapides à faire !

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Fève tonka½ fève tonka
  • Chocolat noir60 g de chocolat noir corsé
  • Chocolat blanc60 g de chocolat blanc

Préparation

  1. 1

    Faire fondre les chocolat, séparément, dans deux saladiers.
    Ajouter un jaune d'oeuf et demi dans chaque, remuer.

  2. 2

    Râper la fève de tonka dans le chocolat noir.

  3. 3

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Incorporer la moitié dans chaque saladier.

  4. 4

    Couler les deux mousses en même temps dans les verrines : c'était le passage le plus délicat ! J'ai fini avec des cuillères que je versais en même temps !

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