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Verrines de rougets au mascarpone et aux aubergines
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L
Par Lexia

Ingrédients (4 personnes)

  • Thym2 branches de thym frais
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Graine de cumin1 c à c de graines de cumin
  • 2 filets de rougets
  • Aubergine1 aubergine
  • Mascarpone2 c à s de mascarpone
  • Tomate4 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
    Couper les tomates et l'aubergine en rondelles très fines.
  3. 2

    Dans des ramequins ronds, mettre des rondelles de légumes, 1 cuillère à soupe de mascarpone, des graines de cumin.

    Saler, poivrer et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive entre chaque couche.
  4. 3
    Tailler les filets de rougets en lanières.
    Les déposer en spirales sur le dessus des ramequins.
  5. 4
    Ajouter un peu d'huile d'olive, le jus du citron.
    Parsemer de thym frais.
  7. 5

    Mettre au four à 180°C (th.6) pendant 15 min.
    Servir.

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