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Verrines de saumon fumé à la mousse de raifort
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4.3 / 5 3 avis
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Par GCarla

Une recette originale à partager avec toute la famille.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • quelques herbes pour agrémenter vos verrines
  • Mascarpone100 g de mascarpone (plus ou moins pour la concistance)
  • Raifortdu raifort (selon vos goûts)
  • Saumon fumé3 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Battez les blancs d'oeufs en neige.

  2. 2

    Mélangez le mascarpone avec le raifort.

  3. 3

    Mélangez très doucement cette dernière préparation avec les blancs en neige. Attention il ne faut pas casser les blancs en neige ! Laissez reposer au moins une heure.

  4. 4

    Tranchez le saumon fumé en lamelles très fines.

  5. 5

    Disposez les verrines sur un plateau, remplissez-les avec la préparation au raifort, disposez les lamelles de saumon fumé par dessus et ajoutez quelques herbes.

  6. 6

    Dégustez frais avec toute la famille !

Conseils

Ne mettez pas trop de raifort, sinon ça gâche le goût du saumon fumé.

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