Verrines d'été

Étape 1
Laver la courgette, la couper en petits dés de 0.5 cm en gardant la peau
La faire sauter au beurre avec le curry en salant légèrement ( il faut qu'elle reste un peu croquante)
Réserver et laisser refroidir

Étape 2
Peler et vider les tomates. Les couper en tout petits dés et les faire revenir à l'huile d'olive avec la persillade
Réserver et laisser refroidir

Étape 3
Couper en dés de 3 mm le concombre et l'incorporer au fromage blanc avec la crème la ciboulette , un peu d'ail en poudre et le piment d'Espelette

Étape 4
Procéder au montage des verrines en commençant par les courgettes, puis le fromage et enfin les tomates. Vous pouvez déposer des brins de ciboulette pour la déco.