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Verrines d'oignons et de fenouil confits au thon fumé
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Verrines d'oignons et de fenouil confits au thon fumé - LinouVerrines d'oignons et de fenouil confits au thon fumé - Linou@ Linou
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Par Linou du blog Le monde de Linou

Mélange sucré salé.
Le salé de la sauce soja permet de confire et de colorer les oignons pour contraster avec le fenouil.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pignon de pinpignons de pin
  • une barquette de thon fumé (facultatif)
  • Sel ou sel fin3 cuil. à soupe de tamari
  • Oignon4 petits oignons
  • Huile d'olive2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'orangejus d'orange
  • Fenouil2 fenouils

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer finement les fenouils et les oignons séparément.

  2. 2

    Dans une sauteuse à fond épais, mélanger l'huile et le fenouil. Cuire doucement à couvert avec un peu de jus d'orange. Laisser confire une vingtaine de minute. En remuant de temps en temps. Disposer au fond des verrines.

  3. 3

    Couper le thon fumé en fines lamelles. Répartir sur le fenouil confit.

  4. 4

    Mélanger les oignons et le tamari. Faire confire de la même façon que le fenouil.
    Pendant ce temps, faire dorer à sec les pignons de pin dans une poêle.
    Répartir le confit d'oignon dans les verrines. Décorer de pignons de pin grillés.

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