Longtemps sauvage, le lapin est très apprécié dans la campagne niçoise. Chaque campagne possédait quelques lapins dans un petit clapier.

Faire revenir  les pilons de poulet dans huile et beurre. Rajouter un peu d'eau, des tomates coupées en morceaux, de l'ail et du persil

Des blancs de poulets farcis aux cèpes entourés d'une pâte feuilletée croustillante, un vrai bonheur !

Spécial p'tit bout de choux

Bar très moelleux et jamais sec

Recette trés agréable l'été servie avec un vin blanc léger et trés frais

Un poisson moelleux & croustillant!

La coca nous rappelle la côte méditerranéenne, son origine est controversée puisque certains l'attribuent à l'Afrique de nord et d'autres…