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Viennois au citron
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Viennois au citron - Photo par thom12Viennois au citron - Photo par thom12@ Thom12
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Par Thom12

Un bon petit biscuit qui va plaire à plus d'un !

Ingrédients

6 personnes
  • Blanc d’oeuf40 g de blancs d’oeufs
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Zeste de citron2 zeste de citron
  • Sel ou sel fin2 g de sel ou sel fin
  • Beurre50 g de beurre pommade
  • Sucre glace100 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger beurre et sucre glace, ajouter les zestes de citron, le sel, puis les blancs d'oeufs délicatement. Incorporer la farine.

  2. 2

    Ne pas trop travailler la masse. Dresser sur feuilles à la poche munie d'une douille cannelée en forme de W environ 4 cm de long.

  3. 3

    Laisser reposer au réfrigérateur minimum une heure. Cuire à 180°C (four ventilé pendant 8 à 10 min.

  4. 4

    Après cuisson, saupoudrer de sucre glace.

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