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Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Préparez dès le mois de juin, le vin de noix peut être offert au moment de Noël !
Ingrédients
-
1/2 litre d'eau de vie
- 3 litres de vin rouge vieux (ou d'Aligoté)
- 20 noix en lait (les récolter au moment de la saint Jean)
Préparation
- 1
Récoltez 20 noix au moment de la Saint Jean, les écraser. Mettez les dans une large bonbonne avec le vin.
- 2
Laissez infuser 2 mois, secouer la bonbonne de temps à autre.
- 3
Tirez au clair (filtrez).
- 4
Remettez le filtrat dans la bonbonne avec l'eau de vie.
- 5
Laissez à nouveau reposer un mois, toujours en secouant de temps en temps.
Conseils
Vous pouvez laisser vieillir le vin de noix, en cave, pendant plusieurs années, il se bonifie toujours !
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