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Vin de noix classique
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3.7 / 5 66 avis
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Vin de noix classique - Photo par didelouVin de noix classique - Photo par didelou @ didelou
D
Par Didelou

Vin doux à boire frais en apéritif... et simple à faire.

Ingrédients

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  • Clou de girofle6 clous de girofle
  • 60 noix vertes
  • Sucre cristal2 kg de sucre cristal
  • Vanille1 bâton de vanille
  • Orange1 orange
  • 2,5 l d'eau de vie
  • Vin blanc14 l de vin blanc

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper et mettre les noix dans la bonbonne, ajouter les ingrédients.

  2. 2

    Verser le vin et l'eau de vie en remuant pour faciliter la dilution du sucre.

  3. 3

    Laisser macérer 100 jours en remuant la bonbonne régulièrement.

Conseils

Ramasser les noix vertes avant le 14 juillet couper ou broyer les noix avec des gants...le brou tache! Mettez quelques heures (pas plus !) la bonbonne au soleil pour activer l'oxydation pour plus d'infos (fabrication de l'huile de noix).

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