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Visitandines de Nancy aux spéculoos

Ruban 100% fiable

La visitandine est l’ancêtre du célèbre financier, vous savez cette petite mignardise aux amandes...  Découvrez une version des célèbres visitandines de Nancy, en version spéculoos. Un indispensable pour vos cafés gourmands et petite pause sucrée !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 185g de beurre fondu froid
  • 125g de sucre semoule
  • 120g de blancs d'œufs
  • 100g de poudre d'amandes
  • 80g de spéculos
  • 40g de farine
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Moule à financiers
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Monter les blancs en neige avec 1/3 du sucre. Mélanger le beurre fondu froid et le restant de sucre. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la farine, mélanger puis ajouter les blancs d'oeufs en neige délicatement et petit à petit.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les morceaux de spéculoos. Verser dans des moules à financiers et remplir aux 2/3. Répartir les morceaux de spéculoos restants sur le dessus.

  4. Étape 4 :

    Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes, selon la taille du moule. Laisser refroidir sur une grille et déguster.

Visitandines de Nancy aux spéculoos

Ingrédients
(4 personnes)

  • 185g de beurre fondu froid
  • 125g de sucre semoule
  • 120g de blancs d'œufs
  • 100g de poudre d'amandes
  • 80g de spéculos
  • 40g de farine

Etape 1 :

Monter les blancs en neige avec 1/3 du sucre. Mélanger le beurre fondu froid et le restant de sucre. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.

Etape 2 :

Ajouter la farine, mélanger puis ajouter les blancs d'oeufs en neige délicatement et petit à petit.

Etape 3 :

Ajouter les morceaux de spéculoos. Verser dans des moules à financiers et remplir aux 2/3. Répartir les morceaux de spéculoos restants sur le dessus.

Etape 4 :

Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes, selon la taille du moule. Laisser refroidir sur une grille et déguster.

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