Que faire des blancs d’œufs une fois votre mayonnaise maison engloutie ? Une visitandine bien sûr ! Ancêtre du fameux financier, ce biscuit est d’une légèreté et d’une finesse incomparables. Poudre d’amandes, farine, sucre, beurre et blancs d’œufs : il n’en faut pas plus pour préparer cette pâtisserie aux saveurs d’autrefois. Recette classique ou revisitée avec des spéculoos, des framboises ou des pralines roses ? À vous de voir en fonction de vos envies gourmandes !