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Vol au vent de volaille et champignons
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Par Marina

Simple et rapide.

Ingrédients

6 personnes
  • Vol-au-vent6 vol-au-vents
  • Filet de poulet150 g de filets de poulet
  • Champignon de Paris6 champignons de Paris gros
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poireau1 poireau
  • Béchamel20 cl de béchamel fait maison ou Béchamel en briquette
  • PersilPersil frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A la poêle, faire revenir l'oignon coupé finement avec l'ail et le poireau émincé très finement dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter les champignons coupés en petits morceaux (Tout doit être en fait coupé finement pour entrer dans le vol au vent et pis les petits morceaux c'est meilleur!) puis ajouter les filets de poulets coupés en tout petits cubes.

  3. 3

    Faire cuire à feux doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter la béchamel, mélanger, ajouter le persil ciselé, saler, poivrer.

  4. 4

    Pendant que le poulet est en train de finir de cuire, respecter les consignes quant à la cuisson des vols au vents... les préchauffer au four 5 minutes puis les garnir. Ensuite, les faire "cuire" 10 minutes à four moyen sans les chapeaux que vous mettrez à la dernière minute pour ne pas risquer qu'ils noircissent.

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