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Whoopie suédois salé
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Avatar de Birgit Dahl du blog Un an pour faire son cooking out
Par Birgit Dahl du blog Un an pour faire son cooking out

Un whoopie salé qui trouve sa place lors d'un apéro ou en entrée avec une belle salade. Parce que le whoopie n'est pas qu'une gourmandise sucrée, il sait aussi charmer ses troupes en version salée. Il y a quelques recettes salées dans notre livre qui devraient vous plaire ...

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • Lait20 cl de lait
  • Beurre80g de beurre mou
  • Parmesan50g de parmesan
  • Oeuf1 œuf
  • Farine250g de farine

Pour la garniture

  • 15 petites feuilles de laitue rouge
  • Aneth6 belles branches d'aneth
  • Moutarde1 c à s de moutarde
  • Saumon fumé200g de saumon fumé ou mariné à la suédoise
  • Philadelphia100g de Philadelphia

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le philadelphia avec la moutarde, saler et poivrer et mettre au frais le temps de préparer les coques des whoopies.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine avec le bicarbonate, le sel et la levure et tamiser le tout. Mélanger le beurre et le parmesan, ajouter l'oeuf et mélanger délicatement. Ajouter alors le mélange la farine et le lait petit à petit en mélangeant.

  3. 3

    Préparer une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé et dessiner des cercles. Mettre la pâte à whoopie dans une poche à douille et former des cercles sur la plaque. Faire cuire les whoopies 12 à 15 minutes. Laisser refroidir 30 min avant de les garnir.

  4. 4

    Garnir la moitié des coques avec une cuillère de préparation à la crème, ajouter une petite tranche de saumon, une petite feuille de laitue rouge et une petite branche d'aneth. Refermer avec la seconde coque et servir.

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