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Whoopies au citron et pavot
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Whoopies au citron et pavot - Photo par payettWhoopies au citron et pavot - Photo par payett@ Payett
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Par Payette cuisine

De délicieux whoopies au citron! Amer et sucré!

Ingrédients

6 personnes

Pour les biscuits

  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Graines de pavot1 c. à c. de graines de pavots
  • HuileHuile
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Beurre70 g de beurre mou

Pour le curd

  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Oeuf3 oeufs
  • Jus de citron15 cl de jus de citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, la farine, la poudre d'amandes, les graines de pavot et la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
    Réserver au frais pendant 30 min.
    Préchauffer votre four à 180°C.
    Prélever de la pâte et rouler celle ci entre vos mains, disposer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 10 à 15 min.

  2. 2

    Pendant ce temps préparer le curd. Dans une casserole faire chauffer le jus de citron avec le sucre. Une fois dissout ajouter la maïzena, puis les oeufs battus.
    Fouetter sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver au frais 1h.
    Assembler vos biscuits en mettant de la ganache sur la moitié des biscuits puis recouvrir avec les autre biscuits.

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