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Whoopies au citron et pavot

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Photo par : payett

De délicieux whoopies au citron! Amer et sucré!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour les biscuits

  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de graines de pavot 
  •    
  • 1 œuf
  • 100g de farine
  • 70g de sucre en poudre
  • 50g d'amandes en poudre
  • 70g de beurre mou

Pour le curd

  • 100g de sucre en poudre
  • 1 c à s de maïzena
  • 3 œufs
  • 15 cl de jus de citron
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, la farine, la poudre d'amandes, les graines de pavot et la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
    Réserver au frais pendant 30 min.
    Préchauffer votre four à 180°C.
    Prélever de la pâte et rouler celle ci entre vos mains, disposer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 10 à 15 min.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps préparer le curd. Dans une casserole faire chauffer le jus de citron avec le sucre. Une fois dissout ajouter la maïzena, puis les oeufs battus.
    Fouetter sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver au frais 1h.
    Assembler vos biscuits en mettant de la ganache sur la moitié des biscuits puis recouvrir avec les autre biscuits.

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