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Wok d"agneau aux poivrons

Ruban 100% fiable

De l'agneau et des poivrons émincés et cuits rapidement dans un wok, des goûts francs, relevés par de la coriandre fraîche.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g d'émincé d'agneau
  • ½ oignon blanc
  • ½ poivron vert
  • ½ poivron jaune
  • ½ poivron rouge
  • ½ botte de coriandre fraîche
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c d'huile de sésame
  • Piment d'Espelette
  • Sel
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Matériel

  • Couteau hachoir
  • Wok
  1. Étape 1 :

    Peler et émincer finement les poivrons et l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Chauffez l'huile d'olive dans un wok, ajouter l'oignon et les poivrons, les colorer rapidement et les réserver.

  3. Étape 3 :

    Hacher la coriandre.

  4. Étape 4 :

    Colorer rapidement l'émincé d'agneau à feu vif, 1 à 2 minutes, ajouter les poivrons et l'oignon, mélanger et, hors du feu, ajouter la coriandre et l'huile de sésame.

  5. Étape 5 :

    Servir l'émincé d'agneau aux poivrons accompagné d'un riz blanc.

Icone ampoule

Conseils

La consistance des poivrons dépend de l'épaisseur de l'éminçage : une fois n'est pas coutume, pour avoir plusieurs textures en bouche, ne pas faire un éminçage trop régulier

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