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Wok de nouilles udon aux courgettes, poivrons, maïs et sauce soja bio Tanoshi

Photo par : 750g

Une recette simple, colorée et délicieuse pour l'été !



Crédit photo : Les recettes de Juliette


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  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de nouilles udon
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 épi de maïs frais (environ 250 g)
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 belle gousse d’ail
  • Sauce soja bio Tanoshi
  • Poivre du moulin
  • Huile d’olive
  1. Étape 1 :

    Cuisez les nouilles 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez, passez directement sous l’eau froide, égouttez de nouveau puis versez-y un filet d’huile d’olive avant de mélanger. Réservez. 

  2. Étape 2 :

    Lavez le maïs. Déposez-le sur une plaque et enfournez pour 5 minutes à 250° C. Sortez du four, laissez refroidir puis retirez les grains de maïs. Réservez.

  3. Étape 3 :

    Lavez le poivron et la courgette. Coupez-les en bâtonnets assez fins (sans les avoir épluchés).

  4. Étape 4 :

    Dans un wok, faites revenir l’ail et le gingembre finement hachés dans 3 c. à s. d’huile d’olive pendant 2 minutes. Faites-y revenir à feu moyen la courgette et le poivron pendant 5 minutes (les légumes doivent demeurer quelque peu croquants). Versez 3 c. à s. de sauce soja bio Tanoshi, poivrez puis mélangez. Ajoutez le maïs, mélangez, puis versez les pâtes. Mélangez de nouveau. Laissez réchauffer pendant 2 minutes puis dégustez de suite. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer votre plat de coriandre fraîche ciselée et de cacahuètes nature concassées.

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