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15min
Très facile
Bon marché
Dés d'agneau sautés, bâtonnets de légumes croquants, parfumés à la menthe, coriandre, citron vert, parsemés de cacahuètes grillées.
Ingrédients (4 personnes)
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Cacahuètes
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Sauce Teriyaki ou sauce Soja
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Coriandre fraiche
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Menthe fraiche
- 300 g de navets nouveaux
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300 g de jeunes carottes
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3 échalotes
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1 citron vert
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400 g d'agneau en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir l'agneau 2 à 3 minutes dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
- 2
Réserver la viande et l'enrober avec la menthe et la coriandre ciselées.
- 3
Dans le wok faire revenir les échalotes coupées en 4.
- 4
Déglacer avec le jus du citron et 4 cuillerées de sauce Teriyaki.
- 5
Ajouter les légumes coupés en bâtonnets.
- 6
Cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau si besoin.
- 7
Faire griller à sec des cacahuètes pilées.
- 8
Rajouter les morceaux d'agneau, assaisonner et réchauffer quelques minutes.
- 9
Dresser et parsemer de cacahuètes.
Conseils
Pour gagner du temps, utilisez une julienne de légumes surgelée.
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