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Wok de crevettes aux nouilles chinoises
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4.2 / 5 49 avis
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Wok de crevettes aux nouilles chinoises - Photo par sophieVOFWok de crevettes aux nouilles chinoises - Photo par sophieVOF @ sophieVOF
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Par Sophie du blog Cotesoleil's Weblog

Ah Paris et ses quartiers exotiques !

Une balade dans le quartier chinois du 13ème arrondissement me suffit pour me remettre aussitôt aux fourneaux. Cette fois, je vous ai concocté une recette à base de crevettes et de nouilles sautées, parfumées aux sauces de ce lointain pays, le tout garni de légumes colorés.

Que dire ? Un vrai petit régal à la portée de tous !



Ingrédients

0 personne
  • Crevette rose500 g de crevettes roses cuites
  • Vermicelle de riz ou nouille de riz250 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Huile1 c. à s. d'huile de cuisson
  • Nuoc-mâm2 c. à s. de nuoc-mâm
  • Huile de sésame1 c. à s. d'huile de sésame
  • CoriandreBrin de coriandre
  • Piment oiseau0,5 piment oiseau
  • Gingembre râpé1 c. à s. de gingembre râpé frais
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Oignon1 oignon
  • Ail4 gousses d'ail pressées
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SaladierSaladier
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquez les crevettes si cela n'est pas le cas (laissez les queues, c'est plus esthétique).

    Mettez les vermicelles de riz dans un saladier d'eau tiède pour les ramolir.

    Pendant ce temps, coupez en tous petits dés les 2 poivrons et l'oignon.

    Faites chauffer l'huile dans le wok et versez le mélange poivrons-oignon. Ajoutez l'ail pressé, le gingembre râpé et le piment finement ciselé. Remuez.

  2. 2

    Saupoudrez le tout de coriandre fraîche.

    Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce soja, le Nioc nam et l'huile de sésame.

    Jetez ensuite les crevettes dans votre wok, essorez grossièrement les vermicelles avant de les intégrer également dans cette grande poêle.

    Remuez le tout et servez sans tarder cette délicieuse spécialité dans des bols chinois (que vous trouverez aisément dans les boutiques de ce quartier).

    Saupoudrez le tout de coriandre ciselé pour parfaire la présentation.

    Ce plat est non seulement très simple à réaliser mais également très léger. Un dîner entre amis ? ... c'est tout trouvé !

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