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Wraps de saumon de Norvège et guacamole
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Wraps de saumon de Norvège et guacamole - Photo par NorgeWraps de saumon de Norvège et guacamole - Photo par Norge@ Norge
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Par Norge

Une recette à déguster sur le pouce, pleine de goût grâce au saumon de Norvège.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de saumon400 g de filets de saumon de Norvège (sans peau et sans arêtes) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile de colza2 c. à c. d'huile de colza
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Guacamole

  • Avocat2 avocats
  • Citron vert0,5 citron vert
  • Piment rouge1 piment rouge
  • Tabasco1 c. à c. de tabasco
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Accompagnements

  • Wrap4 wraps
  • Concombre0,5 concombre
  • Poivron rouge1 poivron rouge

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Saumon de Norvège :

    Couper les filets de saumon de Norvège en lamelles.

    Faire chauffer une poêle avec l’huile de colza.

    Assaisonner le saumon de Norvège avec du sel et du poivre et le cuire à la poêle pendant environ 1 minute de chaque côté.

  2. 2

    Guacamole : 

    Diviser l’avocat en deux, enlever le noyau et la chair d’avocat avec une cuillère.

    Presser le jus d’un demi citron vert. Couper le piment rouge en 2, retirer les membranes et les graines, puis hacher finement.

    Écraser la chair d’avocat avec une fourchette et ajouter le jus de citron vert, le piment, le Tabasco© et le sel.

  3. 3

    Garniture :

    Couper le concombre et les poivrons en fines lamelles. 

    Garnir chaque wrap de tortilla avec le guacamole.

    Disposer au centre les bandes de concombre, poivron et de saumon.

    Rouler les wraps et déguster !

Conseils

Le saviez-vous ? 

Le saumon est le produit de la mer préféré des enfants ; 60 % d’entre eux préfèrent le saumon aux autres espèces. (Source : Étude TNS Sofres d’avril 2016 pour le Centre des Produits de la Mer de Norvège). 

L’aquaculture norvégienne est une activité strictement encadrée, qui respecte à la fois le bien-être des saumons, l’environnement et les exigences des consommateurs.

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