Laver les citrons et les couper en rondelles.
Les placer dans une grande casserole.
Ajouter le sucre et mélanger. 
Ajouter l'eau bouillante. 
Couvrir et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.

Une fois la préparation bien refroidie, presser les citrons pour récupérer la pulpe. 
Passer la préparation au chinois pour retirer la pulpe.
Placer dans une cruche ou dans une bouteille et servir bien frais, avec une rondelle de citron.