• Connexion
  • Inscription
Zucchinis marinés (courgette)
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
C
Par Carolle Fréjeau

Une conserve savoureuse que vos amis vous redemanderons.

Ingrédients (12 personnes)

  • Sucre4 tasses de sucre
  • 2 cuillers à soupe de graines d'aneth ou de fenouil
  • Eau4 tasses d'eau
  • Vinaigre4 tasses de vinaigre (60cl)
  • Glace
  • 1 pied de céleri (30cm)
  • Oignon2 tasses d'oignons (40cl)
  • Sel ou sel fin½ tasse de gros sel (10cl)
  • 16 tasses de zucchinis (environ 14 zucchinis 7 de chaque : jaunes et verts)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper les zucchinis en rondelles très fines (mandoline)

  2. 2

    Couper le céleri et les oignons en dés et mélanger le tout

  3. 3

    Placer ces ingrédients dans une grande lèchefrite avec un rebord d'au moins 4 pouces

  4. 4

    Couvrir de gros sel et de glace pendant au moins 3 heures

  5. 5

    Dans une grande marmite, mettre l'eau, le vinaigre, le sucre et l'aneth et amener à ébullition

  6. 6

    Enlever la glace sur le mélange qui a reposé et rincer à l'eau.

  7. 7

    Dès que l'appareil arrive à ébullition, laisser que quelques minutes tout en brassant ensuite retirer les ingrédients et remplir les pots Masson.

Conseils

Partager dans deux lèchefrite avec un rebord d'au moins 4 pouces (10cm).
Donne environ 12 petits pots Masson
Lors du remplissage des pots ils faut que ces derniers soient déjà stérilisés et encore chauds, sinon ils éclateraient.

Commentaires

Idées de recettes