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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Perles du Japon au saumon fumé et guacamole | 5/5
2 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une petite verrine qui vaut son détour ! Très belle d'apparence et goûteuse à souhait, elle change des éternels avocats mayonnaise et saumon toasté. De plus, vous ferez découvrir ces petites perles qui roulent sur la langue (d'ailleurs si vous n'en trouvez pas remplacez-les par du tapioca) effet garanti ! |
Voir les recettes de Emilie Vivenot |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 80 g de perles du Japon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 avocats
- 1 pincée de cumin en poudre
- jus de citron
- sel
- poivre
| | 1/ Cuire les perles dans l'eau bouillante durant 15 minutes puis rincer à l'eau froide.
Mélanger avec l'huile, du citron, saler et poivrer puis laisser au frais.
2/ Couper le saumon en petits dés.
3/ Eplucher les avocats et les mixer avec du citron, du cumin et saler-poivrer.
4/ Monter les verrines en alternat une couche de guacamole, perles du Japon et saumon.
Mettre au frais 30 minutes au minimum.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Astuce : Pour que vos verrines soient propres en disposant le guacamole, utilisez de préférence une poche à pâtisserie sinon vous vous en mettrez plein les doigts !
Remarquez c'est tellement bon .....
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Chablis |
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| vainuc - 05/11/2008
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| Note : 5/5. j'ai essayé et j'y reviens tout simplement délicieux et en plus joli dans des verrines hautes | |
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| marieddk - 17/10/2008
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| Note : 5/5. super et cela change c'est un vrai regal bien frais | |
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| guyade - 25/05/2008
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| c'est quoi les perles du japon? | |
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Note de Chef Christophe : C'est du tapioca en petites boules.
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