Dans 1 récipient, mélanger farine,75 g de sucre,levure et sel. Ajouter ensuite lait, 1 oeuf et huile.
Travailler la préparation au fouet. La verser dans 1 moule de 22 ou 24 cm de diamètre, largement beurré et fariné.
Couvrir la pâte des tranches de pommes en les faisant chevaucher. Enfourner à thermostat 4 et laisser cuire 25 min.
Préparer la crème: faire fondre beurre. Ajouter le sucre vanillé,100 g de sucre et 1 oeuf. Bien mélanger et retirer du feu au premier bouillon.
Au bout de 25 min de cuisson, on peu sortir le gâteau, l'arroser de la crème et le remettre au four pendant 15 min pour terminer sa cuisson.