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Saucisses aux lentilles

Un classique pour sublimer les lentilles...



Image de la recette Saucisses aux lentilles

4.7/5

12 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 6 saucisses de Toulouse ou Diots
- 300 gr de lentilles vertes du Puy en Velay
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1/2 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- Sel
- Poivre du moulin
 
- 1 poignée de persil plat

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Découper finement les légumes
- Ajouter l'huile dans un cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces.
- Retirer les saucisses de la cocotte
- Ajouter les légumes dans la cocotte et les faire revenir doucement à l'huile
- Ajouter les lentilles
- Mouiller à hauteur avec de l'eau
- Cuire 30 minutes à feu doux
- Ajouter les saucisses et les faire mijoter une dizaine de minutes dans les lentilles cuites.
- Ajouter le persil et servir aussitôt



conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez aussi utiliser des saucisses fumé
- Vous pouvez ajouter une branchette de thym pour parfumer
- Essayez la même recette avec des lentillons de Picardie ou de Champagne


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Bandol

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