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Idées de recettes et dossiers : tiramisu, genievre, mascarpone, nord, ch'ti, Ch'Tiramisu|
|  | | Le Ch'Tiramisu au Genièvre de Loos | 5/5
6 votes |
Préparation : 15 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Etant une Chtit, je n'ai pu m'empécher de tester cette recette dont voici le source: Restaurateur : FLAHAULT Benoit Restaurant : QUANTA - ESTAMINET FLAMAND à Villeneuve-d'Ascq
Je vous la recommande vivement . |
Voir les recettes de Pat91620 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 cafés
2 cuillerées à café de chicorée liquide
500 g de mascarpone
8 tranches de pain d'épices
5 jaunes d'œufs
50 g de sucre glace
5 cuillerées de genièvre
4 cuillères de cacao
| | Crème au mascarpone :
Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un grand bol, et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit blanchi (j'ai utilisé un batteur).
Ajouter le mascarpone et le Genièvre de Loos et continuer à battre quelques secondes.
Tremper les tranches de pain d'épices dans le café et la chicorée de façon à bien les imprégner, les ranger dans un plat de service en attendant de procéder au montage.
Mettre en alternant dans le plat choisi le mascarpone au genièvre, les tranches de pain d'épices imbibées de café et de chicorée et finir avec le cacao en poudre.
Présenter avec une feuille de menthe.
Vous pouvez également le faire en coupe individuelle.
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| duplou - 19/03/2008 |
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 | 1 |
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| Note : 5/5. il est vraiment trés fort ! | |
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| flahau - 19/03/2008 |
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| Note : 5/5. top | |
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| lapeti1 - 03/03/2008 |
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| 4 |
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| Note : 5/5. j'adore le tiramisu. le tien à l'air parfait et la photo est très belle. bravo! | |
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| paloma - 03/03/2008 |
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| 4 |
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| Note : 5/5. superbe! ça fait très envie! | |
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| nathal8 - 03/03/2008 |
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| 4 |
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| Note : 5/5. Une merveille à regarder , j'en imagine la saveur avec ces ingrédients , à tester sans faute . | |
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