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Idées de recettes et dossiers :
gratin dauphinois, gratins, Dauphiné, Savoie, plats, recettes traditionnelles, fromage
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| | | Gratin dauphinois | 4.6/5
20 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une bonne recette du célèbre gratin ! |
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Le vrai gratin traditionnel : pomme de terre, crème, ail, beurre, sel, et une pointe de muscade.
Néanmoins, testez toutes nos recettes de g...
Idée recette : Gratin dauphinois
Consultez le dossier recettes : gratin dauphinois
Autres bonnes idées : gratins, Dauphiné, Savoie, plats, recettes traditionnelles, fromage
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 kg de pommes de terre,
- 1 litre de lait,
- 1 brindille de thym,
- 1 feuille de laurier,
- 1 tête d'ail,
- 10g de beurre,
- 12cl de crème liquide,
- sel, poivre, noix de muscade | | Peler, laver les pommes de terre, puis les couper en lamelles.
Les verser dans une casserole avec la tête d'ail et les herbes.
Saler, poivrer, muscader et mouiller avec le lait.
Cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Beurrer généreusement le plat à gratin et le frotter avec une gousse d'ail.
Egoutter les pommes de terre, puis les disposer dans le plat en couches uniformes.
Arroser de crème liquide et cuire une vingtaine de minutes au four. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Avant de servir, vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau. |
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| zceles - 10/06/2009
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| Note : 5/5. j'avais appris à le faire presque de cette façon à la différence que ma tante mettait un poireaux entre deux couches de pomme de terre. est-ce-que quelqu'un connait cette recette. merci. j'ai fait sans et c'est excellent. bravo au chef. | |
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| oinj20 - 26/04/2009
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| Note : 5/5. une recette très facile a faire et qui séduit toujours autant les amis! | |
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| lovepu - 22/02/2009
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Note : 5/5. J'ai une question est-ce que le thym,le laurier et la noix de muscade sont obligés?
Sinon merci beaucoup j'essaierai ce week end^^ | |
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Note de Chef Christophe : non, mais c'est vraiment meilleur avec
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| westin - 28/01/2009
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| Note : 4/5. je suis très nulle en cuisine. le goût était très bon, mais pas l'aspect. 10mn de cuisson : dès que sur le feu, ou bien à partir de l'ébulltion? 12cl : cela veut dire, recouvrir de crème fraîche? mon verre mesureur n'est pas aussi précis, et mes souvenirs de conversion très lointains...merci de m'aider dans mon apprentissage... | |
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Note de Chef Christophe : il faut que cela fremisse pendant 10 mn, surtout pas bouillir!
vous mettez les pomme de terre presque cuites dans le plat, vous verser 120g de creme liquide (un grand verre) et s'il le faut vous ajoutez un peu du lait de cuisson.
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| notval - 29/12/2008
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| Manque le fromage | |
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Note de Chef Christophe : Un gratin dauphinois traditionnel n'en comporte pas.
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