Saviez-vous que l’on ne met pas de fromage dans le gratin Dauphinois ? C’est l’amidon contenu dans les pommes de terre qui donne cette jolie couleur dorée.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail coupée en deux
- 20g de beurre
- Sel
- Noix de muscade
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Étape 1 :
Préchauffez votre four à 170°C. Pelez vos pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les. Coupez-les en tranches très fines et régulières. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le lait et la crème, afin que le liquide recouvre tout juste les pommes de terre.
-
Étape 2 :
Salez et ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux puis beurrez le plat. Versez le contenu de la casserole dans le plat puis enfournez pour 45 minutes environ.
Le vrai gratin Dauphinois
Ingrédients
(4 personnes)
- 1 kg de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail coupée en deux
- 20g de beurre
- Sel
- Noix de muscade
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Commentaires
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excellente recette, elle a été appréciée