Vous regardez : Le vrai gratin Dauphinois
1h 5min
Facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Saviez-vous que l’on ne met pas de fromage dans le gratin Dauphinois ? C’est l’amidon contenu dans les pommes de terre qui donne cette jolie couleur dorée.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de pommes de terre
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50 cl de lait
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10 cl de crème liquide
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1 gousse d'ail
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20 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Noix de muscade
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez votre four à 170°C. Pelez vos pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les. Coupez-les en tranches très fines et régulières. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le lait et la crème, afin que le liquide recouvre tout juste les pommes de terre.
- 2
Salez et ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux puis beurrez le plat. Versez le contenu de la casserole dans le plat puis enfournez pour 45 minutes environ.
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