Name: Gratin dauphinois du Chef Damien
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,2 kg de pommes de terre; 60 cl de lait; 15 cl de crème liquide; 15 g de beurre pour le plat; 1 gousse d'ail; Noix de muscade; Sel ou sel fin

Gratin dauphinois du Chef Damien

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Par Chef Damien

Le gratin Dauphinois un classique incontournable à cuisiner à la maison ! Une recette facile et indispensable pour vos repas et repas de fêtes.

Ingrédients

6 personnes

1,2 kg de pommes de terre
60 cl de lait
15 cl de crème liquide
15 g de beurre pour le plat
1 gousse d'ail
Noix de muscade
Sel ou sel fin

Matériel

Cocotte en fonte
Epluche-légumes
Four traditionnel
Plat à gratin

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 40min

1
Épluchez vos pommes de terre et coupez les finement en rondelles.
2
Préparez votre plat allant au four, en le beurrant et en frottant une gousse d'ail.
3
Faites précuire vos pommes de terre dans une cocotte, avec le lait et la crème. Ajoutez la noix de muscade et le sel.
4
Portez à ébullition et continuez de cuire 8 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
5
Versez les pommes de terre dans le plat, en vérifiant que la crème et le lait sont à niveau des pommes de terre. Ajoutez quelques noisettes de beurre et faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.