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Gratin dauphinois du Chef Damien
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Vous regardez : Gratin Dauphinois
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Par Chef Damien

Le gratin Dauphinois un classique incontournable à cuisiner à la maison ! Une recette facile et indispensable pour vos repas et repas de fêtes.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre1,2 kg de pommes de terre
  • Lait60 cl de lait
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Beurre15 g de beurre pour le plat
  • Ail1 gousse d'ail
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez vos pommes de terre et coupez les finement en rondelles.

  2. 2

    Préparez votre plat allant au four, en le beurrant et en frottant une gousse d'ail.

  3. 3

    Faites précuire vos pommes de terre dans une cocotte, avec le lait et la crème. Ajoutez la noix de muscade et le sel.

  4. 4

    Portez à ébullition et continuez de cuire 8 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

  5. 5

    Versez les pommes de terre dans le plat, en vérifiant que la crème et le lait sont à niveau des pommes de terre. Ajoutez quelques noisettes de beurre et faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

Conseils

Ne rincez surtout pas vos pommes de terre.

Commentaires

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