Le gratin Dauphinois un classique incontournable à cuisiner à la maison ! Une recette facile et indispensable pour vos repas et repas de fêtes.
Ingrédients
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1,2 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur
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60 cl de lait
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15 cl de crème liquide
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15 g de beurre pour le plat
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1 gousse d'ail
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
Matériel
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Cocotte en fonte
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Épluchez vos pommes de terre et coupez les finement en rondelles.
- 2
Préparez votre plat allant au four, en le beurrant et en frottant une gousse d'ail.
- 3
Faites précuire vos pommes de terre dans une cocotte, avec le lait et la crème. Ajoutez la noix de muscade et le sel.
- 4
Portez à ébullition et continuez de cuire 8 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- 5
Versez les pommes de terre dans le plat, en vérifiant que la crème et le lait sont à niveau des pommes de terre. Ajoutez quelques noisettes de beurre et faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
Conseils
Ne rincez surtout pas vos pommes de terre.
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