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Idées de recettes et dossiers : Lorraine, Gateaux, Biscuits, Desserts, Noël, Spritz, gateaux de Noël, desserts de Noël, classiques de Noël|
|  | | Spritz Lorrains | 4.7/5
3 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes. Attente : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
La recette du gâteaux de Noël lorrains par une internaute fidéle ! |
Voir les recettes de S. Panet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 30 personne(s)
- 500 gr de beurre ramolli (voire fondu)
- 500 gr de sucre + sucre vanillé
- 800 gr de farine
- 400 gr de noix de coco râpée
- 4 oeufs entiers
- 1 paquet de levure alsacienne
- 1 pincée de sel | | - Bien mélanger tous ces ingrédients et laisser reposer 1/4 d'heure au frais (ceci est facultatif selon le temps dont on dispose)
- Cuire sur des plaques farinées ou sur du papier sulfurisé.
Thermostat 4/5
N.B. : Cette pâte est impossible à étendre (j'utilise une cuiller à glace pour mouler les gâteaux). |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils deChef Damien :
- Vous pouvez remplacer la noix de coco par de la poudre d'amandes si vous préférez !
- Pour étaler la pâte plus facilement, vous pouvez l'abaisser entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
- Vous pouvez réaliser ces gâteaux avec du sucre cassonade ou vergeoise.
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| vero32 - 20/04/2008 |
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Note : 5/5. Mon mari est lorrain et adore cette recette, ainsi que nos enfants .
Moi je varie entre l'amande , la noix de coco et la noisette.....;UN VRAI DELICE !!!! et encore un petit truc: je fais fondre du chocolat avec un peu de lait et je trempe le dos du spritz dedans!
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| laumae - 04/01/2008 |
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| Note : 5/5. Lorraine pure souche, c'est bien la recette de ma grand-mère! Petite variante pour moi : je sépare la pâte (nature) en 3 : 1 tiers avec 400g de noix de coco, et les 2/3 restants avec une petite bouteille d'amande amère liquide, une pure merveille! J'abaisse la pate avec le plat de la main et fais ensuite des formes à l'emporte-pièces. | |
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| danielJ16 - 28/12/2007 |
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| je suis lorraine et je viens de lire votre recette surement tres bonne mais nous ici nous passons la pate dans un hachoir a viande equipé de la grille a spritz qui se fixe sur le hachoir nous n'etalons pas la pate!! | |
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| michelAe - 17/12/2007 |
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| bon gateaux | |
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| bernar5g - 05/12/2007 |
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| je les fais depuis 20 ans et c'est vrai que les boites n'ont pas le tempsde se remplir qu'elles sont déjà entamées... | |
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