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Truffes de Noël à l'Amaretto
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Truffes de Noël à l'Amaretto - Photo par Marie France LuijkxTruffes de Noël à l'Amaretto - Photo par Marie France Luijkx @ Marie France Luijkx
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M
Par Marie France Luijkx

De délicieuses truffes au cholat à déguster à Noël ou tout au long de l'année....

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat 250 g de chocolat à croquer
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre 150 g de beurre
  • Lait 70 g de lait
  • Amaretto 2 c. à s. d'amaretto
  • Cacao en poudre Cacao en poudre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Ajouter le sucre au lait et faire bouillir en remuant.
    Retirer du feu et mélanger le beurre au lait sucré.

  2. 2
    Faire fondre le chocolat et l'incorporer au sirop encore chaud. Remuer soigneusement au fouet en ajoutant la liqueur choisie.
    Ajouter le beurre .
  3. 3

    Verser cette pâte de chocolat dans un plat peu profond (sur une couche de +/- 3 cm).

  4. 4

    Le placer 2 heures au réfrigérateur.

  5. 5

    Faire des boules, dans la paume de la main, avec cette pâte.
    Passer les truffes dans la poudre de cacao ou autre.
    Secouer les truffes pour les débarrasser du surplus et les remettre au frigo.

Conseils

Utiliser un très bon chocolat et un très bon cacao.

Commentaires

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