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Rôti de porc façon orloff

Un rôti de porc façon Orloff...



Image de la recette Rôti de porc façon orloff

4.9/5

10 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1,2  kg de rôti de porc dans l'échine (plus moelleux)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 cl d'huile
- 12 tranches de lard fumé
- 100 gr de fromages de brebis ou vache ferme
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 2 feuilles de sauge (facultatif)
- Sel
- Poivre du moulin

 

Recette proposée par :
Avatar de Lucie
Lucie

PREPARATION

- Assaisonner le rôti et le mettre dans un plat à four avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles
- Mettre au four à 170°C pendant 50 minutes en arrosant de temps en temps.
- Refroidir le rôti pendant 40 minute environ.
- Couper le rôti en tranches et intercaler des tranches de fromages et lard fumé
- Assaisonner
- Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge haché.
- Chauffer pendant 20 à 25 minutes et servir aussitôt dans le plat !

 



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peu faire mieux

par par claudecSr | Posté le 20/10/2009


un délice, nos premiers petits…
par par ookoze | Posté le 06/09/2009


Un classique... rien à dire,…
par par scatel | Posté le 31/08/2009


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Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez accompagner ce plat d'une belle purée de pomme de terre ou d'un gratin de macaroni...
- J'aime le parfum de la sauge avec le cochon !


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