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Saucisse au chou vert

Un beau plat d'hiver !



Image de la recette Saucisse au chou vert

4.8/5

5 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 grosses saucisses de Toulouse ou de Pays  
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de graisse de canard
- 1 chou vert
- 8  pommes de terre
- 1/4 de litre de vin blanc
- 1 branche de thym et 1 feuille de laurier
- Quelques baies de Genièvre
- Assaisonnement

 

Recette proposée par :
Avatar de Hervé
Hervé

PREPARATION

- Détacher les feuilles du chou  et enlever les cotes. Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Couper les feuilles cuites en lanières.
- Colorer les saucisses à la graisse de canard et les réserver.
- Faire revenir l'oignon et la carotte en lamelles  dans la  même graisse de canard
-  Ajouter le chou et le vin blanc
- Assaisonner et ajouter le thym et le laurier. Et le genièvre
- Cuire à couvert pendant 1 heure à feu très doux avec un couvercle.
- Ajouter les saucisses et les pommes de terre et mijoter 30 minutes.
- Servir aussitôt !



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avec 75cl.com


Vin rouge. 1ères Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Sainte-Foy-Bordeaux

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