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      Saucisse au chou vert
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      3.9 / 5 61 avis
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      Avatar de Hervé
      Par Hervé
      Un beau plat d'hiver !

      Ingrédients

      4 personnes
      • Saucisse de Toulouse4 saucisses de Toulouse (grosses) ou 4 grosses saucisses de Pays
      • Chou vert1 chou vert
      • Pomme de terre8 pommes de terre
      • Oignon1 oignon
      • Carotte1 carotte
      • Vin blanc0,25 l de vin blanc
      • Graisse de canard2 c. à s. de graisse de canard
      • Thym1 branche de thym
      • Laurier1 feuille de laurier
      • AssaisonnementAssaisonnement
      • Baie de genièvreBaie de genièvre

      Matériel

      • CasseroleCasserole

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1
        Détacher les feuilles du chou et enlever les cotes. Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Couper les feuilles cuites en lanières.
      3. 2
        Colorer les saucisses à la graisse de canard et les réserver.
      4. 3
        Faire revenir l'oignon et la carotte en lamelles dans la même graisse de canard.
      5. 4
        Ajouter le chou et le vin blanc.
        Assaisonner et ajouter le thym et le laurier et le genièvre.
      6. 5
        Cuire à couvert pendant 1 heure à feu très doux avec un couvercle.
      8. 6
        Ajouter les saucisses et les pommes de terre et mijoter 30 minutes.
        Servir aussitôt !

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