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Crème de navets caramélisés au porto

La meilleure soupe du monde (oui oui j'assume)
 
Et voilà! Le navet a encore frappé!
 



Image de la recette Crème de navets caramélisés au porto

5/5

3 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes :
-500 g de petits navets de taille identique, ou coupés en gros dés
-20 g de beurre
-15 g de sucre
-5 cl de porto
-50 cl de bouillon de légumes (2 kub'or)
-15 cl de crème liquide (ou mi crème, mi lait)
-1 petite càc de thym séché

Recette proposée par :
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Miss Bonbon

PREPARATION


Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Quand il mousse, y mettre les navets, à feu vif. Ils doivent tenir sur une seule couche au fond de la sauteuse. Les saupoudrer de sucre et les faire bien dorer sur toutes les faces de 5 à 10 minutes.
Verser le porto et le faire entièrement évaporer, puis verser le bouillon.
Faire cuire à couvert et à feu moyen 2O minutes.
Ajouter la crème, le thym, un peu de poivre, et mixer.
Si le velouté semble trop épais ou trop fort en goût, ajouter de l'eau ou de la crème et mixer à nouveau.
Attention: ne pas saler, le bouillon le fait très bien tout seul.
Verdict: euuh...ça va pas faire un peu redondant là, si je vous dis que c'est excellentissime?



Commentaires

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Derniers commentaires

excellenteeeee je n'aime…
par par evelynHj | Posté le 14/03/2009


Excellentissime, je confirme…
par par pionch | Posté le 01/02/2009


je vais l'essayer mais je…
par par maie31 | Posté le 09/07/2008


conseils

P.S: Pourtant, à la base, les soupes et moi on n'est pas très copines...genre "goût à rien because soupe à tout", n'est-ce pas Loukoum? Bon bin si vous avez le même genre de répulsion, aversion voire phobie, je vous conseille vivement une thérapie, en commençant par cette petite crème so hmmmm....


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