Soupe de légumes bonne mine

Taillez les poireaux en rondelles et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir le beurre avec l'oignon et le poireau tout doucement pendant une dizaine de minutes.

Epluchez le potiron, les carottes et le navet, et coupez-les en dès.

Ajoutez-les dans la cocotte, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes.

Salez et mélangez.

Couvrez les légumes dans la cocotte d'eau ou de bouillon, mettez le couvercle et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Quand les légumes sont cuits, mixez avec le fromage.