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Soupe de légumes bonne mine
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4.5 / 5 24 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une petite soupe colorée et idéale pour requinquer toute la famille. 

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron500 g de potiron
  • Carotte5 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau1 poireau
  • Oignon1 oignon
  • Navet1 navet
  • 50 g de fromage fondu Vache qui rit ou Kiri
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez les poireaux en rondelles et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir le beurre avec l'oignon et le poireau tout doucement pendant une dizaine de minutes.

  2. 2

    Epluchez le potiron, les carottes et le navet, et coupez-les en dès.

  3. 3

    Ajoutez-les dans la cocotte, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes.

  4. 4

    Salez et mélangez.

  5. 5

    Couvrez les légumes dans la cocotte d'eau ou de bouillon, mettez le couvercle et laissez cuire 15 à 20 minutes.

  6. 6

    Quand les légumes sont cuits, mixez avec le fromage. 

  7. 7

    Servez et dégustez !

Conseils

Ajoutez quelques graines de courge pour servir.

Commentaires

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