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Soupe de légumes bonne mine
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Soupe de légumes bonne mine
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Soupe de légumes bonne mineSoupe de légumes bonne mine@ 750g
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une petite soupe colorée et idéale pour requinquer toute la famille. 

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron500 g de potiron
  • Carotte5 carottes
  • Poireau1 poireau
  • Oignon1 oignon
  • Navet1 navet
  • 50 g de fromage fondu Vache qui rit ou Kiri
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez les poireaux en rondelles et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir le beurre avec l'oignon et le poireau tout doucement pendant une dizaine de minutes.

  2. 2

    Epluchez le potiron, les carottes et le navet, et coupez-les en dès.

    Ajoutez-les dans la cocotte, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes.

    Salez et mélangez.

  3. 3

    Couvrez les légumes dans la cocotte d'eau ou de bouillon, mettez le couvercle et laissez cuire 15 à 20 minutes.

    Quand les légumes sont cuits, mixez avec le fromage. 

Conseils

Ajoutez quelques graines de courge pour servir.

Commentaires
Idées de recettes