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Fondue bourguignonne

Un plat très convivial ! A servir avec des pommes vapeurs en accompagnement.



Image de la recette Fondue bourguignonne

4.5/5

27 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
5 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 800 gr de boeuf de catégorie tendre à griller )
- 1 l d' huile d'arachide
- 1 branchette de thym,
- 1 feuille de laurier
- 1 branchette de Romarin
- 2 gousses d'ail en chemise
- Sauces  selon vos goûts et si possible maison !

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

- Découper la viande en morceaux carrés qui pourront être piqués aisément.
- Bien faire chauffer l'huile dans votre appareil fondue avec les herbes aromatiques et les gousses d'ail pour parfumer l'huile.
- Retirer les herbes et l'ail.
- Une fois que l'huile frémit, c'est prêt.
- Les convives peuvent faire cuire leur viande selon leur convenance et accompagner la viande des sauces de son choix.
 
 
 



conseils

Conseils de Chef Damien :
4 Sauces pour accompagner une fondue :
Réaliser 1/2 litre de mayonnaise et la répartir dans 4 bols différents.
- 1er bol  Tartare : Ajouter des herbes hachées, 1 échalote haché et 3 cornichons hachés.
- 2ème bol  Asie : Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et une pointe de wasabi.
- 3ème bol Cocktail  : Ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de Cognac et quelques gouttes de Tabasco.
- 4ème bol  Andaloue : safran et dès de poivron rouges et vert très fin.
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Volnay, Pommard, Saint Romain, Auxey-Duresses, Beaune, Savigny-les-Beaune, Bourgogne

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