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Idées de recettes et dossiers : Boeuf, Plat unique, Bourgogne, Fondue bourguignonne, Plats|
|  | | Fondue bourguignonne | 4.3/5
14 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un plat très convivial ! A servir avec des pommes vapeurs en accompagnement. |
Voir les recettes de dupont |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 800 gr de boeuf de catégorie tendre à griller )
- 1 l d' huile d'arachide
- 1 branchette de thym,
- 1 feuille de laurier
- 1 branchette de Romarin
- 2 gousses d'ail en chemise
- Sauces selon vos goûts et si possible maison ! | | - Découper la viande en morceaux carrés qui pourront être piqués aisément.
- Bien faire chauffer l'huile dans votre appareil fondue avec les herbes aromatiques et les gousses d'ail pour parfumer l'huile.
- Retirer les herbes et l'ail.
- Une fois que l'huile frémit, c'est prêt.
- Les convives peuvent faire cuire leur viande selon leur convenance et accompagner la viande des sauces de son choix.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
4 Sauces pour accompagner une fondue :
Réaliser 1/2 litre de mayonnaise et la répartir dans 4 bols différents.
- 1er bol Tartare : Ajouter des herbes hachées, 1 échalote haché et 3 cornichons hachés.
- 2ème bol Asie : Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et une pointe de wasabi.
- 3ème bol Cocktail : Ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de Cognac et quelques gouttes de Tabasco.
- 4ème bol Andaloue : safran et dès de poivron rouges et vert très fin.
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| gffndf - 19/03/2008 |
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| Note : 3/5. fd | |
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| gffndf - 19/03/2008 |
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| Note : 3/5. fd | |
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| soubie - 14/03/2008 |
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| Moi je fait des tomates à la provençale avec! | |
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| rachelbB - 29/02/2008 |
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| Note : 5/5. moi je fais cuire des pommes de terre dans du papier alu et je sert avec de la creme fraiche avec de la ciboulette...trop bon | |
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| janere - 26/01/2008 |
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| Note : 5/5. trop bon j'adore | |
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