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25min
Facile
Bon marché
Un plat très convivial ! A servir avec des pommes vapeurs en accompagnement.
Ingrédients
4 personnes
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800 g de boeuf
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1 petite branche de romarin
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2 gousses d'ail en chemise
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1 feuille de laurier
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1 l d'huile d'arachide
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1 petite branche de thym
Matériel
- Appareil à fondue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Découper la viande en morceaux carrés qui pourront être piqués aisément.
- 2Bien faire chauffer l'huile dans votre appareil fondue avec les herbes aromatiques et les gousses d'ail pour parfumer l'huile.
- 3Retirer les herbes et l'ail.Une fois que l'huile frémit, c'est prêt.
- 4Les convives peuvent faire cuire leur viande selon leur convenance et accompagner la viande des sauces de son choix.
Conseils
Conseils de Chef Damien :4 Sauces pour accompagner une fondue :Réaliser 1/2 litre de mayonnaise et la répartir dans 4 bols différents.- 1er bol Tartare : Ajouter des herbes hachées, 1 échalote hachée et 3 cornichons hachés.- 2ème bol Asie : Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et une pointe de wasabi.- 3ème bol Cocktail : Ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de Cognac et quelques gouttes de Tabasco.- 4ème bol Andaloue : safran et dès de poivron rouges et vert très fin. Retrouvez la recette de la Mayonnaise !
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