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Fondue bourguignonne

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Un plat très convivial ! A servir avec des pommes vapeurs en accompagnement.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800g de bœuf de catégorie tendre à griller
  • 1 branchette de Romarin
  • 2 gousses d'ail en chemise
  • 1 feuille de laurier
  • 1 l d' huile d'arachide
  • 1 branchette de thym
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Matériel

  • Appareil à fondue
  1. Étape 1 :

    Découper la viande en morceaux carrés qui pourront être piqués aisément.
  2. Étape 2 :

    Bien faire chauffer l'huile dans votre appareil fondue avec les herbes aromatiques et les gousses d'ail pour parfumer l'huile.
  3. Étape 3 :

    Retirer les herbes et l'ail.
    Une fois que l'huile frémit, c'est prêt.
  4. Étape 4 :

    Les convives peuvent faire cuire leur viande selon leur convenance et accompagner la viande des sauces de son choix.
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Conseils

Conseils de Chef Damien :4 Sauces pour accompagner une fondue :Réaliser 1/2 litre de mayonnaise et la répartir dans 4 bols différents.- 1er bol  Tartare : Ajouter des herbes hachées, 1 échalote hachée et 3 cornichons hachés.- 2ème bol  Asie : Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et une pointe de wasabi.- 3ème bol Cocktail  : Ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de Cognac et quelques gouttes de Tabasco.- 4ème bol  Andaloue : safran et dès de poivron rouges et vert très fin. Retrouvez la recette de la Mayonnaise !

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