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| | | Chantilly de foie gras & ses mouillettes de pain d'épices | 4.4/5
7 votes |
Préparation : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Verrine chantilly de foie gras & mouillettes au pain d'épices
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Voir les recettes de Christelle |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 5 personne(s)
- 100g de bloc de foie gras
- 10g de beurre
- 10cl de crème liquide entière
- 4 tranches de pain d'épice
- sel, poivre
- fleur de sel
| | Sortir le foie gras et le beurre et les laisser ramollir à température ambiante.
Les écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Fouetter la crème en chantilly ferme.
Saler, poivrer et l'incorporer délicatement au mélange foie gras et beurre.
Répartir dans des verrines. Réserver au frais 3h minimum.
Passer les tranches de pain d'épice au grille-pain : les découper de manière à obtenir environ 3/4 mouillettes par tranche et servir avec les verrines préalablement saupoudrées de quelques grains de fleur de sel...
- Pour la crème à monter en chantilly mettre au frais la crème dans un saladier 1 heure avant la préparation.
- si on n'a pas de poche à douille, utiliser un sac de congélation qu'on coupera en bas dans un angle ! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Christophe:
Pour rehausser le parfum de votre verrine, un peu de muscade et de badiane, ainsi que quelques pistaches torréffiées... |
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| maudpi - 21/11/2008
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| Note : 5/5. excellent ce mélange sucré salé, c'est exquis | |
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| caroliKZ - 17/11/2008
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| Note : /5. Chantilly de foie gras & ses mouillettes de pain d'épices | |
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| afrena - 10/11/2008
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Note : 4/5. Hyper rapide, peu coûteux (avec du foie gras en bloc de moyenne gamme), et réussi en 10 min. Succès au rendez-vous. A déguster à petite dose (sur une base de 20-25 g de foie par personne) car après, ce serait écoeurant !
Mes invités sont partis avec la recette... | |
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| lbertr - 19/10/2008
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| Note : 4/5. cette recette a l'air trop bonne et douce a manger je vais surement l'essayer au plus vite je vous en dirai des nouvelles | |
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| lili18J - 21/09/2008
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Note : 5/5. Un recette vraiment delicieuse!!
Succes garantie . | |
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