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750g de plaisir
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Bar au fenouil
Une bonne identité de préparation pour votre poisson du marché.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 bar de 1,2 kg, 80 g de beurre, quelques branches de fenouil, 30 cl de vin blanc sec -un muscadet pourra faire l'affaire-, 2 cuiller à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Nettoyer le poisson, et le farcir de branches de fenouil. Le placer sur un plat beurré. Assaisonner, verser le vin blanc et le filet d'huile d'olive. VOus pouvez recouvrir le poisson de branches de fenouil. Faire cuire 35 minutes au four thermostat 6 ou 7.
conseils
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Vin blanc sec. Aloxe-Corton, Auxey- Duresses 1er cru, Auxey-Duresses, Beaune, Beaune 1er cru, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Chassagne Montrachet, Chorey Les Beaune, Ladoix, Maranges, Meursault, Meursault 1er cru, Monthélie, Monthelie 1er cru, Pernand Vergelesses, Pommard, Pommard 1er cru, Puligny Montrachet, Puligny Montrachet 1er Cru, Saint Romain, Saint-Aubin, Santenay, Savigny lès beaune 1er cru, Savigny-les-Beaune, Volnay
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