Un gratin terre et mer où les légumes côtoient délicieusement le poisson. La saveur anisée du fenouil rajoute beaucoup de goût aux autres légumes et au poisson. Facile et rapide à faire.
Ingrédients
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Préparation
- 1
Béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il mousse, ajoutez la farine. Cuisez en remuant pendant 2 min. Versez le lait en fouettant.
Mélangez sans arrêt jusqu'à épaississement. Salez, poivrez. Rajoutez la muscade. Mélangez. - 2
Coupez le poisson en dés. Épluchez les légumes. Lavez-les. Coupez-les en petits dés. Hachez la gousse d'ail. Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse. Faites sauter les légumes un petit moment. Salez. Poivrez. Ajoutez la coriandre hachée.
- 3
Mélangez les légumes et le poisson. Beurrez un moule à gratin. Mettez-y le mélange légumes/poisson. Versez la sauce béchamel dessus. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 25 à 30 min. Servez chaud.
Conseils
Conseil : Il peut être servi avec du riz ou des pommes vapeur et une salade verte.
