Quiche 'vide fromage'

Préchauffer le four et y mettre votre plat à tarte recouvert de la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette au préalable. Sortir au bout de quelques minutes seulement, juste quand la pâte aura commencé à jaunir.

Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Laisser reposer quelques minutes. Couper le fromage en morceaux et les mettre dans la préparation. Assaisonner sans mettre trop de sel (les fromages suffiront !)

Verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four à thermostat 7.