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750g de plaisir
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Relish aux courgettes
4.8/5
15 votes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par Chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
10 tasses de courgettes râpées
gros sel
3 oignons hachés
5 tasses de sucre
2-1/4 tasses de vinaigre
1 c. à soupe de graines de céleri
1/2 c. à soupe de curcuma moulu
1/2 c. à soupe de poivre noir moulu
Recette proposée par :
cammu - La Courgerie
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PREPARATION
Faire dégorger les courgettes avec le gros sel pendant au moins 12 heures. Rincer et égoutter en tordant.
Dans un chaudron, mélanger l'oignon, le sucre, le vinaigre, les graines de céleri, le curcuma et le poivre.
Ajouter les courgettes râpées. Porter à ébullition et faire mijoter 30 minutes en brassant régulièrement.
Verser dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement.
Choix des fruits pour cette recette:
Zucchini jaune, zucchini vert, pâtissons et coutor d'été.
conseils
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Commentaires
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Derniers commentaires
bel recette
par par angloy | Posté le 23/08/2008
wow moi qui a des courgettes a…
par par misscof | Posté le 23/08/2008
Est-ce que ça goute comme la…
par par laetito | Posté le 23/08/2008