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Blanc manger Coco Banane et châtaignes Périgord Limousin grillées
Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.
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Préparation :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- Fromage blanc ou faisselle : 250 g
- Crème liquide : 25 cl
- Sucre semoule : 100 g
- Lait de coco : 1 boite
- Coco râpé : 30 g
- Noix de coco entière : 1
- Bananes : 2
- Chocolat noir : 30 g
- Chocolat blanc : 30 g
- Châtaignes Périgord Limousin fraîches : 300 g
Recette proposée par :
Vincent Poussard - AAPrA
PREPARATION
• Hacher la chair de coco, le chocolat blanc, le chocolat noir.
• Coller le lait de coco avec de la gélatine (au fouet et à tiède)
et y ajouter la faisselle.
• Monter une chantilly, mélanger le tout, incorporer les éclats
de châtaignes grillées, mettre au froid.
• Passer les bananes au beurre et au sucre.
• Décorer avec des châtaignes entières grillées.
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