|
 |
Idées de recettes et dossiers : Gigot d'agneau, Agneau, Thym, Cumin, Bien-être, Minceur, Cuisine facile, Plat unique, Viandes|
|  | | Gigot d'agneau aux épices | 4/5
3 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
De délicieuses tranches de gigot au four accompagnées de légumes et d'épices... |
Voir les recettes de MINASSIANS |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
6 tranches de gigot d'agneau
1 citron
3 oignons
4 carottes
4 pommes de terre
4 tomates
1 demi cuiller à café de cumin
1 demi cuiller à café du mélange quatre épices
1 cuiller à café de graines de coriandre
1 cuiller à café de graines de fenouil
1 branche de thym
1 feuille de laurier
sel poivre
| | - Préchauffer le four t° 6.
- Tapisser un plat allant au four avec l'oignon coupé en lamelles
- Mettre la viande dessus.
- Répartir les épices sur la viande, sel poivre.
- Préparer les légumes en coupant pommes de terre et carottes en tranches épaisses et les tomates en quartiers.
-Mélanger les légumes entre eux et les poser sur la viande.
Sel, poivre.
- Couper le citron en quartier et déposer sur le dessus.
- Mettre le thym et la feuille de laurier.
- Couvrir avec un papier alu et mettre au four à 150°C pendant 90 minutes.
-
|
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Si vous avez un citron confit ce sera encore meilleur.
Pas de matière grasse dans cette recette car l'agneau en contient sufisament !. |
|
| zitaac - 03/12/2007 |
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 4/5. Tres bon mais au bout de 2h30 les carottes et les pommes de terre n'etait toujours pas cuites...je conseille donc de les précuire à la vapeur avant! | |
|
|
| challa - 25/06/2007 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 4/5. Excellente recette, idéale pour des invitations, car cela laisse vraiment le temps d'être disponbile pour l'apéro et l'entrée. Je l'ai fait avec des pommes de terres nouvelles, ai rajouté en plus, car j'en avais, du cumin et de la coriande en poudre, cela a renforcé un peu le goût façon tagine. Ne pas hésiter à mettre les quartiers de citron, cela manquerait indubitablement. Cuisson 1h30 à 150-160°, faut pas moins pour cuire les carottes, bien vérifier qu'il y ait toujours assez de jus (pas eu besoin de rajouter de l'eau, mais à la fin il n'y en avait plus beaucop). Bref, c'était parfait, je garde la recette au chaud. | |
|
|
| brauco - 29/04/2007 |
| 1 |
| 5 |
|
| Note : 4/5. CUISSON 02:30 Ce gigot sera gouté demain. Cuisson longue à four 200°. L'assaisonnement des légumes est délicat car difficile à remuer dans un plat trop petit. Verdict demain. | |
|
|
| brauco - 29/04/2007 |
| 1 |
| 5 |
|
| Note : 4/5. Je viens d'essayer cette recette qui me semble délicieuse. Par contre, j'ai un gigot entier, donc il va me falloir modifier la durée et la chaleur. Résultat et photo dans x minutes. Ma note ne juge que la description, mais ayant déjà cuisiné des carrés aux épices je pense le résultat divin. Merci à Mina. | |
|
|
| hassanb - 13/02/2007 |
| 0 |
| 1 |
|
| Combien de temps au four????? | |
|
|
|
|
Note du webmaster : J'ai rectifié l'erreur !
Chef Damien
|
|
|
|
Idées de recettes : recettes Gigot d'agneau, recettes Agneau, recettes Thym, recettes Cumin, recettes Bien-être, recettes Minceur, recettes Cuisine facile, recettes Plat unique, recettes Viandes, recettes Plats
|
|
|
